Chinulille Calabresi – Natale 2019
Il Consiglio dello Chef: Usa il vino bianco a temperatura ambiente, non freddo di...
Dalla gestione della Pasta Madre alle focacce croccanti ad alta idratazione. Ricette spiegate passo dopo passo, dosi precise e video tutorial collaudati per sfornare meraviglie.
Non applicabile
Il Consiglio dello Chef: Usa il vino bianco a temperatura ambiente, non freddo di frigo: rende l'impasto più...
Non sbagliare più un impasto: calcola la percentuale d'acqua e converti istantaneamente qualsiasi ricetta tra Lievito di Birra, Pasta Madre e Licoli!
Sostituisci in sicurezza il lievito di birra con Licoli o Pasta Madre solida: consulta i rapporti rapidi e scarica la tabella in PDF ad alta risoluzione pronta da stampare!
Scarica gratis la tabella e stampala per averla sempre vicina alla bilancia:
Tutti i passaggi, i tempi di maturazione e i video per sfornare creazioni perfette.
Il Consiglio dello Chef: Usa il vino bianco a temperatura ambiente, non freddo di...
La Torta di Ricotta Pere e Cioccolato è un dolce da credenza incredibilmente morbido,...
Il Consiglio dello Chef: Incorpora la panna fresca per ultima, con movimenti delicati dal...
Torta morbida senza farina con ricotta, limone e cioccolato.
Il Consiglio dello Chef: Condisci i pezzi di mela con il succo di limone...
Una torta morbidissima e facilissima da preparare, senza farina, con tanto yogurt, mele e...
Il Consiglio dello Chef: Questo impasto è molto idratato e appiccicoso per natura: lavoralo...
Il Consiglio dello Chef: Per rendere il tortino ancora più goloso, puoi spolverarlo con...
Il Consiglio dello Chef: Un impasto senza glutine non si rilassa riposando come uno...
Il Consiglio dello Chef: Se usi lo yogurt greco al posto del burro fuso...
Il Consiglio dello Chef: Sciogli il cioccolato dolcemente e lascialo intiepidire prima di unirlo...
Profumatissimi biscotti da tè e colazione con scorza e succo fresco di 2 limoni...
Sofficiosa come una nuvola, senza burro, senza farina e ad alto contenuto proteico. La...
La vera ricetta dei cornetti sfogliati all'italiana: alveolatura ad alveare, burro bavarese e profumo...
La classica brioche con il tuppo della pasticceria siciliana, sofficissima e profumata di agrumi,...
Ciabatte croccanti fuori e con grandi alveoli all'interno preparate con semola rimacinata di grano...
Panini all'olio soffici come nuvole, perfetti per la merenda dei bambini e da farcire...
Come realizzare una focaccia senza glutine alta, soffice e dorata con bolle irresistibili e...
28.400 iscritti • Più di 200 video tutorial con trucchi pratici di impasto e cottura
Indispensabile per far lievitare i panetti di pizza o la focaccia senza farli asciugare in superficie.
Vedi su AmazonLa teglia tradizionale usata nei panifici liguri: conduce il calore alla perfezione creando il fondo croccante.
Vedi su AmazonAccumula calore fino a 300°C e regala uno sviluppo eccellente alle pagnotte di pane e alla pizza tonda.
Vedi su AmazonTrattiene l'umidità esterna regalando i classici anelli rustici alla crosta e facilitando i tagli a spiga.
Vedi su Amazon