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Corona di Pasqua

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Ingredienti

400 gr Farina Manitoba
200 gr Farina 00
300 gr Latte
100 gr Zucchero
35 gr Olio di Semi
10 gr Lievito di birra fresco
Un pizzico di sale
2 Uova (1 Intero + 1 Tuorlo)
Q.B. Marmellata
Q.B. Nocciole o Mandorle
Q.B. Zucchero Granella

Corona di Pasqua

Ingredienti

Preparazione:

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Fasi

1
Fatto

IMPASTO

Sciogliamo il lievito nel latte

2
Fatto

In una ciotola versiamo la farina, lo zucchero, un uovo l'olio di semi ed un pizzico di sale

3
Fatto

Iniziamo ad impastare aggiungendo il latte poco alla volta, quando l'impasto diventa difficile da lavorare lo rovesciamo sul piano da lavoro

4
Fatto

Continuiamo ad impastare a mano fino ad ottenere un impasto liscio e compatto, poi lo Adagiamo in una ciotola coperto da pellicola e poniamo a lievitare nel forno spento con la luce accesa per 2 ore

5
Fatto

Rovesciamo l'impasto sulla spianatoia e lo stendiamo con il matterello fino ad uno spessore di 4 o 5 millimetri

6
Fatto

Tritiamo grossolanamente a coltello la frutta secca (nocciole o mandorle)

7
Fatto

Cospargiamo metà dell'impasto con la marmellata e le nocciole tritate

8
Fatto

Arrotoliamo l'impasto fino a metà, poi con un coltello pratichiamo dei tagli nella parte finale creando delle strisce




9
Fatto

Formiamo adesso delle trecce e le rigiriamo al di sopra dell'impasto

10
Fatto

Chiudiamo l'impasto su se stesso formando la corona

11
Fatto

Spennelliamo con un tuorlo d'uovo sbattuto con poco latte poi cospargiamo con lo zucchero granella



12
Fatto
25 - 30 Minuti

COTTURA

Inforniamo in forno statico già caldo a 200° e cuociamo per 25- 30 minuti

13
Fatto

LA NOSTRA CORONA DI PASQUA E' PRONTA

Panefocaccia

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