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Pizza Alta

  • Medio

Preparazione:

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INGREDIENTI LIEVITINO:

400 gr d’acqua tiepida (37°)

10 gr lievito di birra fresco

40 gr di farina manitoba

2 cucchiaini di zucchero

INGREDIENTI IMPASTO:

Tutto il lievitino

200 gr d’acqua

500 gr di farina 00

500 gr di farina manitoba

50 gr d’olio d’oliva

30 gr di sale

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Panefocaccia

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